Categoria: Toscana

Weekend Caseifici Agricoli

rockin1000 a firenze valentina santarelli

Toscana

Rockin1000 a Firenze: 21 luglio

Alberghi e agriturismi della Valnerina aperti
Alberghi, agriturismi, B&B, affittacamere, case vacanza… Le strutture sono state verificate a maggio 2021 Dove andare a dormire per visitare la Valnerina? Quale sono gli agriturismi, gli alberghi o i B&B dove prenotare? E’ una situazione complicata, non è possibile abbandonare un’area colpita dal sisma che sta ripartendo ma non è semplice trovare i locali […]
Torna il Mercatino a Cerreto di Spoleto
Partecipa anche tu al mercatino e scopri oggetti da collezione, l'artigianato e anche prodotti da riutilizzare per una sostenibilità generale L'articolo Torna il Mercatino a Cerreto di Spoleto proviene da ValnerinaOnLine.
Escursione ciclistica a Norcia tra le fattorie, 11 e 12 settembre 2021
Partecipa ad un'escursione ciclistica a Norcia, tra natura e aziende agricole: 11 e 12 settembre 2021 con #caseificiagricoli L'articolo Escursione ciclistica a Norcia tra le fattorie, 11 e 12 settembre 2021 proviene da ValnerinaOnLine.
Creme e Salse
Creme e Salse Le creme e le Salse, sono prodotte nel nostro piccolo laboratorio artigianale a Norcia. Sono prodotte senza aromi e conservanti, come le facevano le nostre Bis nonne. Gli ingredienti sempre freschi, accuratamente scelti per darvi sempre prodotti genuini. Crema di Cavolo Rosso e Aglio Nero Fermentato di San Pellegrino di Norcia. Ingredienti: […]
Cavolo allo zafferano
Ingredienti per 4 persone Un piccolo cavolo, 1/2 litro di brodo, 15 stimmi di zafferano sciolti in poca acqua calda,50 g. di prosciutto, 1/2 cipolla, sale, pepe nero. Prima di tutto tagliare il cavolo a striscioline e lasciarlo per 30 minuti immerso in acqua salata fredda. Affettare finemente il prosciutto e la cipolla. Scolare il […]
Pesce spada allo zafferano
Ingredienti per 4 persone 4 tranci di pesce spada, 15 stimmi di zafferano sciolti in poca acqua calda, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale, il succo di mezza arancia, succo di mezzo limone, 1 tazzina di vino bianco secco, 2 cucchiai di passata di pomodoro, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale. In una padella piuttosto […]
Capesante in salsa di zafferano
Ingredienti per 4 persone 12 capesante, 1 cipolla, 15 stimmi di zafferano sciolti in poca acqua calda, 60 g. di burro, 1 cucchiaio di panna, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 carota, sale. Aprire le capesante, estrarre e conservare le valve. In una pentola far bollire un po’ d’acqua, il sale, il vino e […]
Sogliole allo zafferano
Ingredienti per 4 persone 30 g. di mandorle, 1 kg. di sogliole, 10 cl di vermouth dry, 15 stimmi di zafferano sciolti in poca acqua calda, 1 cucchiaio di farina, sale, 30 g. di burro, 2 cucchiai di panna. Togliere alle sogliole la pelle nera, pulirle e lavarle con cura. Metterle quindi a cuocere a […]
Ceci neri
I nostri ceci neri sono un prodotto che necessita di ammollo, è un prodotto antico che vuole i suoi tempi! A differenza di altri ceci, questa varietà si presenta completamente nera e ha una sua buccia rugosa che protegge l’interno, mantenendo un aroma più deciso. I greci consideravano questi ceci come un prodotto afrodisiaco, gli […]
Salame Finocchiona
Salame di circa 700 gr. a tranci sotto vuoto Prodotto con carne macinata grossa con all’interno semi di finocchio. L’articolo Salame Finocchiona proviene da Norcineria Centrale Laudani. L'articolo Salame Finocchiona proviene da ValnerinaOnLine.